Quark-Kirsch-Torte
Zutaten
4 Eier, 200 g Zucker, 1 kg Quark, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 3/4 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 250 g Sauerkirschen.
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Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Nach und nach den durchpassierten Quark, die Zitronenschale sowie mit Backpulver vermischtes Puddingpulver hinzufügen.
Eine gefettete Springform mit der Quarkmasse füllen und die vorbereiteten Kirschen darüber verteilen.
Bei mäßiger Hitze etwa 50 Minuten backen.
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Das Rezept ergibt 12 Stück.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]