Wildsalat „Hubertus“

(Vorspeise)

Zutaten

Zubereitung

Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Äpfel und Wildfleisch in Streifen schneiden.
Mit Preiselbeeren, Meerrettich und Öl vermengen.
Mit Salz, Zucker, Essig, Rotwein, Pfeffer und Wacholderbeeren pikant abschmecken und durchziehen lassen.
Mit Petersilie garnieren und mit frischem Toast servieren.

– Besonders hübsch sieht es aus, wenn der Salat auf Apfelscheiben angerichtet wird.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

4.8/5 (4 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert