Wareniki
Wareniki sind eine Art gefüllte Teigtaschen, die in verschiedenen osteuropäischen Küchen beliebt sind. Sie ähneln den polnischen Pierogi oder den italienischen Ravioli. Hier ist ein einfaches Rezept für klassische Wareniki:
Zutaten für die Wareniki
Zubereitung der Wareniki
- Den Nudelteig dünn ausrollen und in Vierecke schneiden.
- Die feinwürflig geschnittenen Zwiebeln in Margarine anschwitzen, unter den Quark mengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Vierecke mit dem Quark bestreichen, ein anderes Viereck darüberlegen und die Ränder fest zusammendrücken.
- Die Wareniki können in leichtem Salzwasser gegart oder in der Röhre gebacken werden.
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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]