Vorspeisencocktail „Neptuns Gaumenfreude“
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Glas Donau- oder Paprikasalat
- 1 Dose Saßnitzer Heringssalat
- 30 g Pfirsichwürfel
- 1/8 I Joghurt oder saure Sahne
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Tomatenketchup
- 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Weinbrand
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- einige Spritzer Worcestersauce
- 4 Zitronenachtel
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Und so wird es gemacht…
Den zerkleinerten Donausalat auf 4 Wein- oder Sektgläser verteilen, darauf den Heringssalat und die Pfirsichwürfel geben. Aus Joghurt oder saurer Sahne, Mayonnaise, Tomatenketchup, Zitronensaft, Weinbrand und Gewürzen eine schmackhafte Cocktailsoße bereiten und diese auf die 4 Gläser verteilen. Die ZitronenachteI werden schräg eingeschnitten und auf den Glasrand gesteckt. Den Cocktail kalt mit Toast servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR