Ungarisches Kürbisgemüse

Anzeige

Ungarisches Kürbisgemüse

15 g Margarine, 50 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 500 g geschälter Kürbis, 6 Eßl. Brühe (Würfel), 2 Teel. Essig, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, 2 Bund Dill, 1/4 l dicke saure Sahne.

Die Margarine zerlassen, den kleingewürfelten Speck darin kräftig anbraten.
Gehackte Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch darin andünsten und den gewürfelten Kürbis dazugeben.
Brühe angießen, mit Essig und Zucker würzen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 15 Minuten schmoren lassen.
Prüfen, ob der Kürbis gar ist (er soll nicht zerfallen!), und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, nach Belieben auch noch einmal mit Zucker und Essig, pikant süßsauer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren den fein gehackten Dill untermischen und die Sahne unterziehen.
Das Gemüse schmeckt besonders gut zu Schweinebraten oder Rippchen.

Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Kürbisgemüse mit DillKürbisgemüse mit Dill Kürbisgemüse mit Dill 2000 g ganze Kürbisse oder 1250 g gehobelter Kürbis, 50 g Fett, 60 g Mehl, Salz, 30 g Zwiebeln, Zucker, 0,05 l Essig, 0,2 l saure Sahne, Dill. Den geschälten […]
  • Brechbohnen in RahmBrechbohnen in Rahm Brechbohnen in Rahm 800 g grüne Bohnen, 3 Zwiebeln, 100 g Speck, 1 1/2 Eßl. Mehl, 1/4 l saure Sahne, Salz, Knoblauchsalz, Pfeffer, Petersilie. Die gewaschenen, […]
  • Ukrainische SoljankaUkrainische Soljanka Ukrainische Soljanka Zutaten 200 g Zwiebeln, 100 g Speck 2 Knoblauchzehen, 100 g Tomatenmark 1 El. Edelsüß-Paprika, 500 g Gemischtes Fleisch, 2 Saure Gurken 1 1/2 l […]
  • Würstchen „Ljubitelskije“Würstchen „Ljubitelskije“ Würstchen "Ljubitelskije" 500 g Rindfleisch, 150 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 1 Eßl. Margarine, Fleischbrühe, 3 Eßl. saure Sahne, Petersilie oder Dill. Das […]
  • Hammelragout in DillrahmHammelragout in Dillrahm Hammelragout in Dillrahm Zutaten 750 g Hammelfleisch (Schulter ohne Knochen), 3 EßI. Öl, 6 Zwiebeln, 1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 1 Glas Weißwein (0,2 l), 1/4 l saure […]
  • Siebenbürgisches geschichtetes KrautSiebenbürgisches geschichtetes Kraut Siebenbürgisches geschichtetes Kraut 750 g durch den Wolf gedrehtes Schweinefleisch, 150 g durchwachsener geräucherter Speck, 150 g Rauchwurst, 100 g Fett, 1000 g Sauerkraut, 150 g […]
  • Ukrainischer BorstschUkrainischer Borstsch Ukrainischer Borstsch 400 g Rindfleisch mit Knochen, 200 g rote Rüben, Salz, 1 Teel. Essig, 1 kleine Flasche Tomatenmark, 1 Teel. Zucker, je 1 Zwiebel, Möhre und […]
  • Schweinekoteletts „Pecs“Schweinekoteletts „Pecs“ Schweinekoteletts "Pecs" 2 Eßl. Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 50 g magerer Speck, 50 g Saftschinken, 1 Knoblauchzehe, gehackter Kümmel, Majoran, Pfeffer, 4 Schweinekoteletts, Salz, 1 Eßl. Öl, […]
  • Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch)Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch) Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch) 250 g Schnitzelfleisch (Schwein), 250 g Hammelfleisch, 500 g Rinderbraten, 1 Eßl. Mehl, 6 Eßl. Öl, etwas Brühe, 2 Zwiebeln, 500 g […]
  • Entenbrüste auf Pariser ArtEntenbrüste auf Pariser Art Entenbrüste auf Pariser Art 2 Entenbrüste, Zitronensaft, 1 große grüne Gurke, Salz, Weinessig, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, 2 Eßl. Öl, 2 Eßl. Butter, 2 Teel. Mehl, 1/8 l saure Sahne, […]
  • Schwanzstück (Tafelspitz)Schwanzstück (Tafelspitz) Schwanzstück (Tafelspitz) 800 g Schwanzstück, 100 g geräucherter Speck, 150 g Fett, 100 g Zwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 0,2 l Weißwein, Paprika, 2 grüne Paprikaschoten, 2 […]
  • Rotes ErbsengemüseRotes Erbsengemüse Rotes Erbsengemüse 400 g Konservenerbsen oder 600 g frische grüne Erbsen, 2 Zwiebeln, 40 g Schinkenspeck, 2 Eßl. Tomatenketchup, 1/8 l Fleischbrühe, Salz, Zucker, Essig, Dill. Die […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei