Tomaten-Gurken-Platte
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Tomaten
- 300 g Salatgurken
- 1/2 Kopfsalat
- 1 Bd. Radieschen
- 125 ml saure Sahne oder Joghurt
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1/2 Bd. Schnittlauch
- 1 Bd. Dill
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Von den Tomaten den Stielansatz ausschneiden und durch kurzes Brühen die Haut abziehen. Die Salatgurken schälen. Die Mitte einer runden Platte, eines Tabletts oder großen Tellers mit dem Kopfsalatherz belegen, die Außenblätter darum verteilen. Tomaten- und Gurkenscheiben abwechselnd fächerartig von außen zur Mitte halb übereinanderlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenscheiben mit Schnittlauch bestreuen und auf den Gurkenscheiben dicke saure Sahne oder Joghurt mit Dill verteilen. Die Platte mit Radieschenröschen mit dem Herzblatt garnieren.
Tipp: Diese Platte zur vollen Mahlzeit mit schnittfest gekochten und gehackten Eiern überstreuen oder mit Eisechsteln garnieren und Butterbrote dazu reichen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988