Thüringer Eierkuchen

Thüringer Eierkuchen sind eine regionale Variante von Pfannkuchen oder Eierkuchen (auch als Pfannkuchen, Palatschinken oder Crepes bekannt) aus Thüringen, Deutschland. Hier ist ein einfaches Rezept für Thüringer Eierkuchen aus dem Jahr 1962:

Thüringer Eierkuchen

Zutaten für die Thüringer Eierkuchen

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Thüringer Eierkuchen

Zubereitung der Thüringer Eierkuchen

  1. Milch, Eier, Mehl, Zucker und Salz in einem Schnauztöpfchen miteinander verquirlen.
  2. Inzwischen in einer nicht zu flachen Pfanne reichlich Fett erhitzen.
  3. Den Teig, am Pfannenrand beginnend, in schmalem Strahl kreisförmig einlaufen lassen.
  4. Die Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
  5. Dieser Eierkuchenteig kann auch im Fettbad, also schwimmend, ausgebacken werden.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962

Rezept-Bewertung

3.9/5 (95 Reviews)

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