Thüringer Eierkuchen
Thüringer Eierkuchen sind eine regionale Variante von Pfannkuchen oder Eierkuchen (auch als Pfannkuchen, Palatschinken oder Crepes bekannt) aus Thüringen, Deutschland. Hier ist ein einfaches Rezept für Thüringer Eierkuchen aus dem Jahr 1962:
Zutaten für die Thüringer Eierkuchen
- 3/8 Liter Milch
- 6 Eier
- 125 g Mehl
- 1 Eßlöffel Zucker
- 2 Prisen Salz
- nach Wunsch 1 Prise Hirschhornsalz
- Bratfett
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Bild für dein Pinterest-Board
Zubereitung der Thüringer Eierkuchen
- Milch, Eier, Mehl, Zucker und Salz in einem Schnauztöpfchen miteinander verquirlen.
- Inzwischen in einer nicht zu flachen Pfanne reichlich Fett erhitzen.
- Den Teig, am Pfannenrand beginnend, in schmalem Strahl kreisförmig einlaufen lassen.
- Die Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
- Dieser Eierkuchenteig kann auch im Fettbad, also schwimmend, ausgebacken werden.
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
So kenne ich Eierkuchen aus meiner Kindheit. Danke für das tolle Rezept!