Steirisches Kloßgericht

Dieses Rezept für das Steirische Kloßgericht bietet eine traditionelle und geschmackvolle Möglichkeit, regionale Zutaten zu nutzen und ein köstliches Gericht zuzubereiten. Die Anleitung ist klar verständlich und ermöglicht es auch weniger erfahrenen Köchen, dieses Gericht erfolgreich zuzubereiten. Probieren Sie dieses Steirische Kloßgericht aus und genießen Sie die herzhafte Wärme und den süßen Geschmack dieser traditionellen Spezialität!

Zutaten für das Steirische Kloßgericht

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Zubereitung des Steirischen Kloßgerichtes

  1. Das Rauchfleisch im Wasser gar kochen, dabei Zitronenschale zugeben.
  2. Die entsteinten, geviertelten Pflaumen in der Brühe auf kleiner Flamme garen.
  3. Das inzwischen kleingeschnittene Fleisch zu den mit 30 g Stärkemehl gebundenen Pflaumen geben.
  4. Mit Salz und Zucker abschmecken.
  5. Die geriebenen Kartoffeln, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl, Stärkemehl, Eier und Salz locker untereinandermischen.
  6. Entweder Semmelbröckchen zufügen oder die Klöße damit füllen.
  7. In siedendem, leicht gesalzenem Wasser gar kochen und mit den Pflaumen auftragen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (4 Reviews)

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