Steak mit Kräuterbutter
Dieses DDR-inspirierte Steak mit Kräuterbutter ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen zuhause eignet. Die Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischer Kräuterbutter bringt den Geschmack vergangener Zeiten auf deinen Teller. Lass dich von diesem DDR-Klassiker verwöhnen und genieße den kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit!
Zutaten und Zubereitung für das Steak mit Kräuterbutter
- Hierzu eignen sich Rumpsteak, Rinderfilet, Schweineschnitzel, auch Schweinekamm.
- Das Fleisch wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit Öl bestrichen und in der Pfanne des Mehrzweck- Brot- und Fritiergerätes „BGF 68“ von beiden Seiten (je 4 Minuten) gebraten.
- Nachdem das Steak fertig ist, wird es mit Kräuterbutter, pommes frites, die sich gleichfalls mit dem Fritierkorb des „BGF 68“ bereiten lassen, und frischen Salaten angerichtet.
Zubereitung der Kräuterbutter
Butter wird mit gehackten Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch sowie Worcestersoße, süßem Paprika und Zitronensaft vermischt und in einen angefeuchteten Pergamentpapierbogen eingerollt und in den Kühlschrank gestellt.
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Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten
Schwierigkeit:
Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Menge | |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Protein | 28 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder erwärmt werden.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Mehrzweck- Brot- und Fritiergerät „BGF 68“ (falls vorhanden)
- Kochlöffel
Tipps für den perfekten Genuss: Brate das Fleisch nur so lange, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat, um es saftig zu halten. Serviere das Steak mit frisch gebratenen Pommes frites und knackigen Salaten für ein perfektes Abendessen.
Beilagen und Getränkeempfehlung:
Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein. Als Beilage bieten sich außerdem knuspriges Baguette oder Kartoffeln an.
Variationen:
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für die Kräuterbutter oder probiere verschiedene Fleischsorten aus, um das Gericht abwechslungsreich zu gestalten.
Informationen zu den einzelnen Zutaten:
Rumpsteak, Rinderfilet, Schweineschnitzel oder Schweinekamm können für dieses Rezept verwendet werden. Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch verleihen der Kräuterbutter eine frische Note.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle fettarme Kräuterbutter für eine diabetikerfreundliche Mahlzeit.
Fazit: Mit diesem einfachen und köstlichen Steak mit Kräuterbutter holst du dir ein Stück DDR-Kulinarik auf den Teller. Genieße den Geschmack der Vergangenheit und lass dich von diesem klassischen Gericht verwöhnen. Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest oder Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können! 🍖🧈
Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR
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