Spinat als Gemüsebeilage
Spinat als Gemüsebeilage war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und wird auch heute noch wegen seines einfachen und dennoch köstlichen Geschmacks geschätzt. Dieses Rezept vermittelt die traditionelle Zubereitung von Spinat auf eine unkomplizierte Art und Weise.
Der Spinat ist nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und die allgemeine Gesundheit fördern. Darüber hinaus ist Spinat kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.
Portionen: Für 4 Personen
Zutaten für den Spinat als Gemüsebeilage
Zubereitung des Spinats als Gemüsebeilage
- Den Spinat gründlich waschen und in zerlassener Butter dünsten, in der zuvor Zwiebelwürfel glasig angeschwitzt wurden. Keine zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
- Den gedünsteten Spinat mit Salz, Glutal, einer Prise Zucker, geriebener Muskatnuss und Knoblauchsalz würzen. Bei Bedarf mit einem Schuss Kondensvollmilch oder Sahne verfeinern.
- Serviere den Spinat als Beilage zu Bratkartoffeln und Ei, oder als Begleitung zu Fleisch, Fisch oder Geflügel. Er eignet sich auch hervorragend als Füllung für Omeletts.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Fett: 9 g
- Eiweiß: 4 g
Zubereitungszeit
20 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der gekochte Spinat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.
Küchenutensilien
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
Tipps zum Rezept
- Verwende frischen Spinat für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Experimentiere mit den Gewürzen, um den Spinat nach deinem Geschmack anzupassen.
Variationen des Rezepts
- Füge geröstete Pinienkerne oder gehackte Knoblauchzehen für zusätzliche Aromen hinzu.
- Ersetze die Butter durch Olivenöl für eine leichtere Variante.
Schwierigkeitsgrad des Rezepts
Einfach
Genieße den Spinat als köstliche Gemüsebeilage und tauche ein in die Aromen der traditionellen DDR-Küche.
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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]