Spiegeleier
Spiegeleier sind eine einfache und köstliche Zubereitung von Eiern, die in vielen Küchen weltweit beliebt ist.
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für die Spiegeleier
Geräte:
- 1 Bratpfanne
- 1 Messer
- 1 Tasse
Zutaten:
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Und so werden die Spiegeleier gemacht
- Das Fett in der Pfanne zerlassen, die Eier einzeln vorsichtig in der Tasse aufschlagen und in das heiße Fett gleiten lassen. Sparsam salzen.
- Die Eier langsam braten, bis das Eiweiß gestockt ist. Die Eidotter müssen weich bleiben.
- Merke: Man kann Spiegeleier auch auf Wurst-, Speck- oder Schinkenscheiben braten. Speckscheiben werden erst angebraten, bis der Speck glasig ist, und die Eier dann daraufgegeben.
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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]