Spaghetti mit Dosenfisch
Wenn der Hunger groß ist und es unkompliziert sein soll, kommt dieses Gericht wie gerufen: Spaghetti werden mit einer würzigen Soße aus Heringsfilet in Tomatensoße, Speckwürfeln und Zwiebeln serviert. Etwas Ketchup, ein Schuss Weißwein und ein Hauch Worcestersoße geben der Soße das gewisse Extra. Das Ganze wird mit frischer Petersilie und Reibekäse vollendet – schon steht ein sättigendes Essen auf dem Tisch, das wenig kostet und richtig satt macht. Besonders gut schmeckt dazu ein einfacher Tomatensalat oder frisches Gemüse.
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Paket Spaghetti
- 50 g Rauchspeckwürfel
- 1 Eßlöffel Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Heringsfilet in Tomatensoße
- 1 Tasse Würfelbrühe
- 4 bis 5 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 Glas Weißwein
- Worcestersoße
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 2 Eßlöffel Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
- Die Spaghetti nach Vorschrift kochen, in einen Durchschlag geben und mit kaltem Wasser abbrausen.
- In einer Pfanne den Rauchspeck auslassen, das Öl zufügen und darin die fein gehackte Zwiebel glasig schwitzen.
- Dazu den zerkleinerten Inhalt der Fischkonserve, die Würfelbrühe und das Tomatenketchup geben.
- Alles kurz aufkochen lassen. Die Soße mit Weißwein sowie etwas Worcestersoße verfeinern und mit gehackter Petersilie aufwerten.
- Sie kann auch mit wenig Maisan leicht gebunden werden.
- Diese Soße über die wieder erhitzten Spaghetti gießen und Reibekäse überstreuen.
- Gemüsefrischkost oder Tomatensalat ergänzen das Gericht.
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Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971