Schwedischer Heringssalat
Dieser schwedische Heringssalat ist eine köstliche und reichhaltige Mahlzeit, die sich gut als Vorspeise oder Beilage eignet. Die Kombination aus herzhaftem Hering, frischem Obst und Gemüse sowie der cremigen Sauce macht diesen Salat zu einem beliebten Gericht in der schwedischen Küche.
Zutaten für den Schwedischen Heringssalat für 6 Personen
- 4-6 Salzheringsfilets
- 2 Äpfel
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 300 g rote Bete
- 2 Eßlöffel feingehackte Zwiebeln
- 6 Eßlöffel 5%igen Weinessig
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 2 Fläschchen Kaffeesahne oder 1 Tasse Kondensmilch oder 1 Tasse Sahne
- 1 Ei
- Petersilie
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Zubereitung des Schwedischen Heringssalates
- Die vorbereiteten Salzheringsfilets, die rote Bete und die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Äpfel fein hacken.
- Den Zucker in Essig lösen.
- Alles mit Hilfe zweier Gabeln vorsichtig mischen.
- Die Kondensmilch, Kaffeesahne oder die geschlagene Sahne darunterziehen, abschmecken, mit Eisscheiben und Petersilie garnieren.
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Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)