Schokoladenkuchen

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Schokoladenkuchen

Zutaten

150 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 1/2 Zitrone, 3 Eier, 500 g Mehl, 3 Teel. Backpulver, 1 knappe Tasse Milch, 200 g Blockschokolade.

Für den Schokoladenguß: 125 g Puderzucker mit 35 g Kakao, 2 Teel. Rum und 2 EßI. heißem Wasser verrühren.

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Zubereitung

Die Butter zergehen lassen, mit dem Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zitronensaft und den Eigelb vermischen, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Unter den glatten Teig die in kleine Stücke zerschnittene Schokolade und zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß heben.

Den Kuchen bei schwacher Hitze in einer Kastenform 60-70 Min. backen und, wenn er noch warm ist, mit dem Schokoladenguß überziehen.

[Quelle: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]

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