Salzheringsfilets mit Apfelmayonnaise
Zutaten
8 große Salzheringsfilets, 2 große Zwiebeln, 125 g Mayonnaise, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 8 Gewürzgurken, 1 Röhrchen Kapern, 2 rote Äpfel.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Heringsfilets 30 Minuten wässern und abtrocknen, auf einer Platte anrichten, mit Zwiebelringen garnieren.
Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren, salzen, pfeffern und die Gewürzgurken daruntermischen.
Einige Gurkenscheiben zum Garnieren zurücklassen.
Abgetropfte Kapern und Apfelscheiben in die Soße geben.
Einige Kapern und.
Apfelschnitzel zum Garnieren zurücklassen.
Apfelmayonnaise in ein Glas füllen, mit Gurkenscheiben und Kapern garnieren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Zu den Heringsfilets gibt es Kümmel-Pellkartoffeln, eingelegte rote Rüben, Gurkensalat und Gewürzgurken.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]