Salatmarinade II
(Grundrezept)
Zutaten
1 Eßlöffel Öl, 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, frische Kräuter.
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Zubereitung
Öl, Sahne, Essig und Gewürze kräftig schlagen.
Die feingewiegten Kräuter zugeben.
– Anstelle von Sahne kann auch Joghurt verwendet werden.
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Die Marinade kann außerdem – je nach Verwendungszweck mit Zwiebel, Pfeffer, Senf, Meerrettich, Paprikamark (Pritamin) oder Tomatenketchup pikant abgeschmeckt werden.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]