Salatmarinade I
(Grundrezept)
Zutaten
2 bis 3 Eßlöffel ÖL, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, nach Belieben frische Kräuter.
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Zubereitung
Öl, Essig oder Zitronensaft, Salz und Zucker vermischen und kräftig verrühren.
Die Salatsoße muß sämig werden.
Nach Belieben feingewiegte Kräuter zugeben.
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Je nach Verwendungszweck kann die Salatsoße auch mit Pfeffer, Senf, Zwiebel, Paprikamark, Tomatenketchup oder Meerrettich abgeschmeckt werden.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]