Sakuskihering

„Sakuskihering“ ist kein spezifisches DDR-Rezept oder -Gericht. „Sakuski“ ist eine Bezeichnung, die auf russische Vorspeisen oder Snacks hinweisen kann, und „Hering“ ist eine beliebte Zutat in der deutschen und auch in der DDR-Küche.

Wenn Sie nach einem DDR-inspirierten Rezept für Hering suchen, könnte der „Heringssalat“ eine passende Option sein. Hier ist ein einfaches Rezept:

Sakuskihering

Zutaten für den Sakuskihering

Zubereitung des Sakuskihering

  1. Das kurzgeschnittene Sauerkraut mit vier Eßlöffeln Öl, dem Tomatenmark, Zucker und etwas Pfeffer abschmecken und auf den Schwarzbrotscheiben verteilen.
  2. Die Heringe gut wässern und im restlichen Öl mit viel gehacktem Dill und etwas geriebenem Knoblauch marinieren.
  3. Die Heringsstücke auf die Sauerkrautschnitten geben und mit rohen Zwiebelringen abdecken.
    Mit grünem Salat, roter Bete oder Apfelspalten garnieren.

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Sakuskihering

[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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