Rosenkohl in Sahnesoße

Dieses einfache Rezept für Rosenkohl in Sahnesoße war in der DDR und darüber hinaus beliebt und ist auch heute noch eine köstliche Beilage, die gut zu verschiedenen Hauptgerichten passt.

Zutaten für den Rosenkohl in Sahnesoße

• 50 g Butter
• 1 Zwiebel
• 1 kg Rosenkohl
• Salz
• 1/4 Liter süße Sahne
• 1 Teelöffel Maisan
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung des Rosenkohls in Sahnesoße

1. In der zerlassenen Butter die fein gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
2. Den vorbereiteten Rosenkohl zugeben, einmal durchschwenken.
3. Etwas salzen und knapp 1 Tasse Wasser angießen.
4. Im geschlossenen Topf 15 Minuten dünsten.
5. Ab und zu schütteln, damit der Rosenkohl nicht ansetzt.
6. Dann die Sahne mit dem angerührten Maisan zugießen und den Rosenkohl im offenen Topf so lange weiterkochen lassen, bis die Soße cremig geworden ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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