Nierenragout, Bandnudeln und gemischter Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 bis 2 Pakete gefrorenes tafelfertiges Nierenragout
- 1/2 Tasse Brühe
- Majoran
- Muskat
- Piment
- abgeriebene Zitronenschale
- Zitronensaft
- 1/2 Paket gefrorene grüne Bohnen
- 1 Paket gefrorene junge Erbsen
- 1/3 Paket gefrorene Blumenkohlröschen
- 1 Zwiebel
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das gefrorene tafelfertige Nierenragout mit der Brühe in einen Topf geben, den Deckel auflegen, erhitzen und auftauen lassen. Noch 10 Minuten garen lassen. Nach Geschmack mit Majoran, Muskat, Piment, abgeriebener Zitronenschale und immer mit Zitronensaft nachwürzen. Das gefrorene Gemüse in einen Topf geben, mit leichtem Salzwasser bedecken, zum Kochen bringen, dabei auftauen lassen und noch 10 Minuten garen. Das gare Gemüse herausnehmen, abtropfen und auskühlen lassen. Die fein gehackte Zwiebel daruntermischen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatmarinade bereiten und darübergießen. Das Nierenragout mit Bandnudeln anrichten. Den Salat extra dazu reichen.
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Nach: Gefrostet und schnell zubereitet, Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, DDR