Mixed grill
Begib dich auf eine kulinarische Reise in die DDR und genieße die einfache und dennoch köstliche Variante eines Mixed Grills, der besonders während der Sommermonate oder zu speziellen Anlässen beliebt war. Dieses Rezept verleiht deinen Grillabenden eine nostalgische Note und lässt die Aromen der DDR aufleben.
Anzahl der Portionen: 4 Portionen
Zutaten für den Mixed grill
- 4 Bockwürste oder 8 Wiener Würstchen
- 2 Scheiben Schnittkäse
- Öl
- 4 Tomaten
- 2 Eier
- Salz
- Schnittlauch
- 4 Steaks (Schweine-, Rind-, Hammel- oder Kalbfleisch)
- Pfeffer
- Paprika
- 1 Zitrone
- Toast
Zubereitung des Mixed grill
- Schneide die Würste drei- bis viermal schräg ein und klemme in jeden Einschnitt ein Eckchen Schnittkäse. Bepinsle die vorbereiteten Würste großzügig mit Öl.
- Grill die gefüllten Würste auf einem Rost, bis der Käse geschmolzen und die Würste gut durchgegart sind.
- Während die Würste grillen, bereite die gefüllten Tomaten vor. Höhle die Tomaten aus und verquirle das Innere mit den leicht gesalzenen Eiern. Vermische die Mischung mit gehacktem Schnittlauch und fülle sie zurück in die Tomaten. Grill die gefüllten Tomaten ebenfalls auf dem Rost und halte sie warm.
- Würze die vorbereiteten Fleischscheiben mit Salz, Pfeffer und Paprika. Bepinsle sie mit Öl und grille sie auf jeder Seite etwa 4 Minuten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
- Serviere die gegrillten Steaks mit Zitronenscheiben und optional mit Kräuterbutter garniert.
- Begleite den Mixed Grill mit Toast.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 450 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 30 g
- Eiweiß: 35 g
Zubereitungszeit: Etwa 30 Minuten
Haltbarkeit: Der Mixed Grill sollte sofort nach dem Grillen serviert und verzehrt werden, um die besten Aromen zu genießen.
Aufbewahrung: Nicht zutreffend, da dieses Gericht am besten frisch serviert wird.
Küchenutensilien
- Grill
- Grillzange
- Rost
Tipps zum Rezept
- Varriere die Wurstsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zur Garnierung für zusätzliches Aroma.
Passende Getränke und Beilagen
- Serviere den Mixed Grill mit einem frischen Salat und einem kühlen Bier oder einer erfrischenden Limonade.
Variationen des Rezepts
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für die gefüllten Würste, um den Geschmack anzupassen.
- Ersetze die Steaks durch Hähnchen- oder Fischfilets für eine leichtere Variante des Mixed Grills.
Schwierigkeit des Rezepts
Mittel
Fazit
Mit diesem einfachen DDR-inspirierten Rezept für Mixed Grill kannst du deine Grillabende mit einer nostalgischen Note bereichern. Die Kombination aus gegrillten Würsten, gefüllten Tomaten und saftigen Steaks ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Also lade deine Freunde ein, entfache den Grill und genieße gemeinsam die köstlichen Aromen dieses beliebten DDR-Klassikers!
[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |