Leutewitzer Eierschecke

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Leutewitzer Eierschecke / Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

Zutaten

Teig

Eierscheckenmasse

  • 500 g Quark
  • 150 g Zucker
  • 1/2 l Milch
  • 1 Tasse Öl
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 2 Ei
  • 3 Eiweiß
  • 1 Packung Vanillezucker
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Leutewitzer Eierschecke / Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

Zubereitung

Teig

Ei, Margarine, Zucker gut vermengen. Nach und nach Mehl und Backpulver zugeben, zu Teig kneten. Teig in eine gefettete Springform geben. Teig am Rand etwas erhöhen!

Eierschecken – Masse

Dann die vermengte und geschlagene Eierscheckenmasse in die Form gießen.

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Backofen

Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C für ca 45 Min backen. Wenn der Teigrand eine hellbraune Farbe zeigt, 4 Eiweiß mit 4 Eßl. Zucker schlagen und über den Kuchen verteilen! Noch einmal backen, bis der Eischnee eine rehbraune Färbung zeigt!

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