Kirschkuchen
Zutaten
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Kuchenmehl
- 1 Pack. Backpulver
- 200 g Semmelmehl
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1/2 Tasse Saure Milch (*saure Sahne)
- Etwas Puderzucker
- 500 g Kirschen, entsteint
Zubereitung
Das Fett mit Zucker und Eigelben schaumig rühren, das gesiebte Mehl und Backpulver, Semmelbrösel sowie die saure Milch und Zitrone nach und nach hinzufügen, zuletzt das zu Schnee geschlagene Eiweiß. Die Hälfte des dickflüssigen Teiges in eine Kuchenform geben. Darauf kommen die entsteinten Kirschen, abgetropft und dann wiederum der Rest des Teiges. Bei Mittelhitze backen und mit Puderzucker bestreuen. Man kann auch Kirschkonserven oder Feinfrost verwenden.
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Nach: Gesunde Küche leicht gemacht, Ein Taschenbuch für die werktätige Hausfrau 1960