Leberknödelsuppe
Leberknödelsuppe war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch in vielen Regionen Deutschlands beliebt. Hier ist ein einfaches Rezept für Leberknödelsuppe:
Zutaten für die Leberknödelsuppe
- 150 bis 200 g Leber
- 5 Brötchen
- etwas Milch
- 40 g Margarine
- 1 kleine Zwiebel
- Petersilie
- 1 bis 2 Eier
- abgeriebene Zitronenschale
- Salz
- Majoran
- Muskat
- 1 1/2 bis 2 Liter Brühe
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung der Leberknödelsuppe
- Die Leber fein schaben oder durchdrehen.
- Die klein geschnittenen Brötchen mit wenig warmer Milch anfeuchten und etwas stehen lassen.
- In der Margarine die fein gehackte Zwiebel und gewiegte Petersilie anschwitzen, alle anderen Zutaten zugeben, die Masse gut durcharbeiten, abschmecken und etwas durchziehen lassen.
- Mit nassen Händen Klößchen formen, in die kochende Fleischbrühe geben und 10 bis 12 Minuten langsam kochen lassen.
- Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.
Pin mich!
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]