Kräuterhackbraten
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Eßlöffel Semmelmehl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
- je 1 Teelöffel feingehackte Petersilie, Basilikum, Majoran
- 1/2 Teelöffel feingehackter Salbei
- 1 Messerspitze gemahlener Zimt
- 2 Eßlöffel geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Zutaten gut mischen, abschmecken, zu einem länglichen Leib formen, in einer Kasserolle in heißem Fett anbraten oder in eine gefettete, ausgebröselte kleine Kastenform füllen. Die Oberfläche glattstreichen und in der vorgeheizten Röhre bei Mittelhitze 45-60 Minuten backen. Hackbraten wird warm in Scheiben mit Soße zu Kartoffeln und Gemüse oder zu Kartoffelsalat gegessen, kalt mit Brot und kalten Soßen.
Ihr könnt auch zwei kleinere Hackbraten formen und jeden mit einem 7 Minuten gekochten Ei füllen. Aufgeschnitten sehen diese kleinen Braten mit den halben Eiern in der Mitte sehr appetitlich aus.
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985