Indische Suppe
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/4 Liter Brühe (Fleisch-, Knochen-, Fisch- oder Gemüsebrühe)
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Curry
- Salz
- 1 Teelöffel Butter
- Petersilie und Schnittlauch
- Toastscheiben
- mayonnaisegebundener Salat
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Und so wird es gemacht…
Die Brühe aufkochen. Eier, Mehl und Gewürze gut verrühren und langsam in die siedende Brühe laufen lassen. Die Butter zugeben und die Kräuter darüberstreuen. Die Toastscheiben mit dem Salat belegen und dazu auftragen.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967