Hammelbraten mit Bohnen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Hammelfleisch (Rippenstück)
- 1 Glas grüne Bohnen (Konserve)
- 2 Eßlöffel Schmalz
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Aus dem vorbereiteten Fleisch die Knochen auslösen, das Fleisch in der Backröhre braten und, sobald das Fleisch Saft läßt, salzen und pfeffern. An eine Seite die geschälten und in Ringe geschnittenen Zwiebeln und an die andere Seite die Bohnen legen und garbraten. Alle 5 Minuten mit Bratsaft und Brattfett begießen. Den garen Braten in Scheiben schneiden, mit Bohnen und dem vom Braten verbliebenen Bratensaft servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985