Käse-Kräuter-Brötchen

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit Zucker, etwas lauwarmem Wasser und wenig Mehl zum Vorteig verrühren. Zugedeckt 20 bis 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann das restliche lauwarme Wasser, Käse, gehackte Petersilie, Margarineflöckchen und Salz zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und schlagen, bis er Blasen wirft Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Blech setzen und dieses auf einen breiten, flachen Topf mit heißem Wasser stellen. Zugedeckt nochmals 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Die Brötchen vor dem Backen kreuzweise einstechen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 bis 25 Minuten backen.

Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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