Walderdbeerbowle
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g frische Walderdbeeren
- 250 g Zucker
- 2 Flaschen Weißwein (0,7 Liter)
- 1 Flasche Selters (0,33 Liter)
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Und so wird es gemacht…
Die Walderdbeeren werden leicht gewaschen oder besser nur überbraust und anschließend in ein Sieb zum Abtropfen gegeben. In einer Schüssel über die Walderdbeeren 150 g Zucker geben, zudecken und 5 Stunden stehenlassen. Die restlichen 100 g Zucker werden in einem Steintopf oder einem Bowlegefäß in 2 Flaschen gutem Weißwein aufgelöst. Etwa 10 Stunden vor dem Servieren werden die Walderdbeeren mit ihrem Saft dazugegeben. Leicht umrühren. 1 Stunde vor dem Auftragen die Selters dazugeben und mit Zitronensaft abschmecken. Eventuell noch nachsüßen.
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Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984