Heringsalat

Dieser Heringsalat ist eine klassische und herzhafte Spezialität aus der DDR und eine köstliche Beilage zu Brot oder Pellkartoffeln.

Zutaten für den Heringsalat

• 4-6 Salzheringsfilets, (etwa 12 Stunden gewässert)
• 1 Zwiebel in Stücken
• etwa 4 Gewürzgurken in Würfeln
• 1 festen Apfel in Stücken
• Pfeffer
• Salz
• etwas Senf
• 1 Prise Zucker
• Mayonnaise
• etwas Milch
• Kapern nach Bedarf

Zubereitung des Heringsalates

1. Fischfilets würfeln, mit den Zwiebel- Gurken und Apfelwürfeln vermischen, etwas Senf und Kapern hinzugeben, anschließend Mayonnaise und Milch dazu (nach Bedarf), mit Pfeffer und eine Prise Zucker abschmecken.
2. Das Ganze sollte mindestens eine Nacht durchziehen.
3. Als leichte Variante kann man die Mayonnaise auch durch eine fettreduzierte Sorte ersetzen.

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