Möhrensalat mit Petersilie
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Zutaten
1 große Möhre,
1 Prise Salz,
1 Teel. Öl,
1 Eßl. Joghurt oder saure Sahne,
1 Teel. Tomatenmark,
1 Prise Zucker,
Petersilie.
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Zubereitung
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Die Möhre waschen, bürsten und in wenig Wasser mit Salz nicht zu weich kochen.
Öl mit Joghurt, Tomatenmark sowie Zucker verrühren und über die in Scheiben geschnittene Möhre gießen.
Gut vermischen und mit gehackter Petersilie bestreut anrichten.
Nach: Rezepte für Kinder, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1986