Gemüse-Cocktail
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Kopfsalat
- 100 g Gemüsepaprika
- 100 g Tomaten
- 100 g Salatgurken
- 2 Eßlöffel Sahne
- 2 Eßlöffel Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- Salz
- Schnittlauch
- 1/2 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Zuerst die Cocktailgläser mit dem fein geschnittenen Kopfsalat auslegen. Die gereinigten Paprikaschoten, die abgewällten und geschälten Tomaten sowie die gewaschenen Salatgurken nudelig schneiden und in die Gläser verteilen. Aus Mayonnaise, Joghurt und Sahne unter Zugabe von Salz und fein gehacktem Schnittlauch eine Cocktailsoße zubereiten und über die Gemüse gießen. Die einzelnen Portionen mit einer Zitronenschnitte garnieren. Mit Salzstangen oder mit Käsegebäck servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984