Gefüllte Paprikaschoten nach Balkan-Art

Hallo liebe Hobbyköche und Nostalgie-Fans! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise in den Balkan – mit einem echten Klassiker: Gefüllte Paprikaschoten nach Balkan-Art. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1984 und wurde inspiriert von dem Buch „Gemüseküche von A-Z“ aus dem Artia-Verlag Prag. Wir haben das ČSSR-Rezept neu entdeckt und es ein wenig modernisiert, damit ihr es auch heute noch genießen könnt.

Stell dir vor, du sitzt an einem gemütlichen Abend mit der Familie, der Duft von würzigem Hackfleisch und frischen Tomaten liegt in der Luft, und alle können es kaum erwarten, die köstlichen gefüllten Paprikaschoten zu probieren. Dieses Gericht ist herzhaft, aromatisch und perfekt für ein geselliges Abendessen.

Also, schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns diese leckeren gefüllten Paprikaschoten zaubern! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen.

Portionen:

Dieses Rezept ist für etwa 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.

Diese Zutaten brauchen wir für die Gefüllten Paprikaschoten nach Balkan-Art

Menge	Zutat

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Und so werden die Gefüllten Paprikaschoten nach Balkan-Art gemacht

1. Die Paprikaschoten am Stengel abschneiden, putzen, waschen und füllen.
2. Die Füllung aus Hackfleisch, der Hälfte des Speiseöls, aus Ei, Mehl, eingeweichtem Brötchen, gekochtem Reis, Salz und Pfeffer zubereiten.
3. Im restlichen Speiseöl die Zwiebel anbraten und die geviertelten Tomaten wie auch die gefüllten Paprikaschoten hinzufügen.
4. Alles zusammen weich dünsten.
5. Die gar gewordenen Paprikaschoten herausnehmen, den Saft einkochen (nicht binden) und mit ihm die Paprikaschoten überziehen.

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 1 Stunde und 15 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad: Mittel – Dieses Rezept erfordert etwas Aufmerksamkeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es wert!

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	400 kcal
Fett	20 g
Kohlenhydrate	30 g
Eiweiß	20 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Die gefüllten Paprikaschoten halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. In einem luftdichten Behälter bleiben sie frisch. Reste können auch eingefroren und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.

Küchenutensilien:

• Schneidebrett und Messer
• Rührschüssel
• Große Pfanne oder Topf
• Kochlöffel

Tipps für den perfekten Genuss:

• Die gefüllten Paprikaschoten schmecken am besten, wenn sie frisch serviert werden.

Getränke- und Beilagenempfehlungen:

• Getränke: Ein kräftiger Rotwein oder ein Glas Bier passen hervorragend dazu.
• Beilagen: Perfekt zu Kartoffelpüree, Reis oder frischem Brot.

Variationen des Rezepts:

• Mit Käse: Füge geriebenen Käse zur Füllung hinzu für eine extra leckere Note.
• Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zur Füllung geben.

Informationen zu den Zutaten:

• Hackfleisch: Sorgt für die würzige und herzhafte Füllung.
• Paprikaschoten: Verleiht dem Gericht Frische und Farbe.
• Tomaten: Geben der Soße eine fruchtige Note.

Tipps für Diabetiker:

• Verwende Vollkornreis oder eine kohlenhydratärmere Alternative.
• Salz in Maßen verwenden, um den Blutdruck zu kontrollieren.

Fazit:

Die Gefüllten Paprikaschoten nach Balkan-Art nach einem ČSSR-Rezept neu entdeckt sind eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack vergangener Tage zurück auf deinen Tisch zu bringen. Mit ihrer würzigen Füllung und der fruchtigen Tomatensoße sind sie ideal für besondere Anlässe. Also, schnapp dir die Zutaten und bring ein Stück Nostalgie zurück in deine Küche!

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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984

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