Gefüllte Möhren

Diese Zutaten brauchen wir…

• 6 große Möhren
• Salz
• 250 g Gehacktes
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• Pfeffer
• Paprika
• Selleriesalz
• 1 Eßlöffel gehackte Kräuter
• 2 Eßlöffel Kapern
• 2 Eßlöffel Semmelbrösel
• 50 g Margarine
• 1/4 Liter Fleischbrühe
• 1/8 Liter Weißwein
• 4 Scheiben Schnittkäse

Und so wird es gemacht…

1. Die vorbereiteten Möhren im ganzen 30 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Für die Füllung Gehacktes, gehackte Zwiebel, Eier, Gewürze, Kräuter, Kapern und Semmelbrösel gut verarbeiten.
3. Die Möhren vorsichtig aushöhlen und mit dem Fleischteig füllen.
4. Eine flache Auflaufform mit Margarine ausstreichen, die Möhren hineinsetzen.
5. Fleischbrühe und Wein zugießen und in der vorgeheizten Röhre 20 Minuten garen.
6. Dann die Käsescheiben über die Möhren legen und kurz im Backofen schmelzen lassen.
7. Dazu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln servieren.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]