Geflügelcremesuppe „Marion“

Diese Geflügelcremesuppe „Marion“ aus dem „Unser großes Kochbuch“ des Verlags für die Frau in Leipzig, DDR, im Jahr 1984, ist eine cremige und herzhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Sie vereint zartes Geflügelfleisch mit aromatischen Gewürzen und Gemüse und wird mit einer sahnigen Bindung verfeinert.

Zutaten für die Geflügelcremesuppe „Marion“ für 4 Portionen

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Zubereitung der Geflügelcremesuppe „Marion“

  1. Das zerteilte Huhn leicht salzen und in der Margarine kurz anbraten.
  2. Das siedende Wasser aufgießen und die Gewürze zugeben.
  3. Auf kleiner Flamme so lange zugedeckt kochen lassen, bis das Fleisch annähernd gar ist.
  4. Das vorbereitete Wurzelwerk (Suppengrün) noch etwa 20 Minuten mitkochen lassen.
  5. Die Brühe durchseihen.
  6. Das Mehl in der sauren Sahne verrühren und damit die Suppe binden.
  7. Mit Ei abziehen und mit Butter verfeinern.
  8. Die knochenfreien Geflügelfleischstücke als Einlage verwenden und die Suppe mit Nüssen oder Petersilie bestreuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (5 Reviews)

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