Fisch-Soljanka

Zutaten

  • 500 g Fisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eßlöffel Butter; Margarine oder Öl
  • 2 Eßlöffel Tomatenmark; Püree
  • 4 kleine Salzgurken; oder Essiggurken
  • 2 Tomaten
  • 1 Eßlöffel Kapern
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie; oder Dill

Zubereitung

Zwiebel klein schneiden, leicht in Fett rösten, Tomatenmark zusetzen und 5 – 6 Minuten dünsten. Dann Fischstückchen, in Scheiben geschnittene Gurken, Tomaten, Kapern, Lorbeerblatt und etwas Pfeffer zusetzen, alles mit heißer Brühe übergießen, salzen und 10 – 15 Minuten kochen.

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Vor dem Servieren mit gewiegter Petersilie oder Dill bestreuen und einige geschälte und entkernte Zitronenscheiben.

Rezept-Bewertung

4.5/5 (4 Reviews)

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