Soljanka 1953
Zutaten
- 400 g Fleisch (Filetstück)
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 1 saure Gurke1 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 Prise Knoblauch
- 1 bis 2 Eßlöffel Wein
Zubereitung
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Das Fleisch waschen, in kleine Würfel schneiden, mit Butter und Zwiebelwürfeln anbraten. Die ebenfalls kleingeschnittene und vorher geschälte Gurke, das Tomatenmark und den Knoblauch hinzufügen. So viel kochendes Wasser hinzugeben, dass das Fleisch gerade bedeckt ist. Etwa 40 Minuten schmoren lassen. Durch Zugabe von Wein das Gericht verfeinern. Klöße oder Makkaroni passen gut dazu.