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Eiersalat mit Schinken

Eiersalat mit Schinken

Zutaten:

6 Eier, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 100 g gekochter Schinken, Salz, Senf.

Zubereitung:

Die gekochten, in Scheiben geschnittenen Eier werden unter die mit Senf und Salz verrührte Mayonnaise gezogen und mit dem in Würfelchen geschnittenen Schinken angerichtet.
Zum Garnieren verwendet man feingeschnittenen Schnittlauch und Radieschenscheiben.

• Für alle Salate mit Ei gilt die Regel: Eischeiben erst nach der Mayonnaise zugeben, da sie sonst leicht zerfallen!

[Quelle: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]

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