Cock a Leekie Soup (Schottland)
DDR-Klassiker neu entdeckt: Cock-a-Leekie Soup (Schottland)
Willkommen in der Welt der traditionellen Suppen! Diese Cock-a-Leekie Soup, inspiriert von einem alten DDR-Klassiker, ist genau das Richtige für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und mit köstlichen Aromen, wird sie deine Familie wärmen und begeistern. Lass uns gemeinsam eintauchen und diese herzhafte Suppe zum Leben erwecken!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept reicht für etwa 4 großzügige Portionen.
Zutaten für die Cock a Leekie Soup
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Suppenhuhn | 1/2 Stück |
| Würzige Rindfleischbrühe | 2 l |
| Porree | 1 kg |
| Backpflaumen | 10 Stück |
Zubereitung der Cock a Leekie Soup
Vorbereitung des Huhns (30 Minuten):
- Schneide das Suppenhuhn in Stücke und lege es in die siedende Rindfleischbrühe. Koche es auf kleiner Flamme halbweich.
Zubereitung der Suppe (40 Minuten):
- Nehme das Hühnerfleisch aus der Brühe, löse es von den Knochen und schneide es klein.
- Putze, wasche und schneide den Porree in Stücke. Gib das Fleisch und den Porree zurück in die Brühe.
Zugabe der Backpflaumen (10 Minuten):
- Sobald das Huhn weich ist, füge die gewaschenen Backpflaumen hinzu und lasse sie aufquellen.
Schwierigkeit des Rezepts:
Die Cock-a-Leekie Soup ist einfach zuzubereiten und erfordert keine fortgeschrittenen Kochkenntnisse. Ein idealer Einstieg in die Welt der traditionellen Suppen.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Protein | 20 g |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Cock-a-Leekie Soup dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 20 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Überschüssige Cock-a-Leekie Soup kann gekühlt und luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren für längere Haltbarkeit.
Küchenutensilien:
- Großer Topf
- Messer
- Schneidebrett
Tipps zur Zubereitung:
- Verwende hochwertige Rindfleischbrühe für einen intensiveren Geschmack.
- Achte darauf, den Porree gründlich zu reinigen, da er oft Sand und Schmutz enthält.
Passende Getränke und Beilagen:
Genieße die Cock-a-Leekie Soup mit frisch gebackenem Brot und einem Glas trockenen Weißwein oder einem kräftigen Stout-Bier.
Variationen des Rezepts:
- Ersetze das Suppenhuhn durch Hähnchenbrust für eine leichtere Version der Suppe.
- Füge gehackte Kartoffeln hinzu, um die Suppe noch herzhafter zu machen.
Tipps für Diabetiker:
Beachte die Kohlenhydrat- und Fettgehalt der Suppe und passe die Portionen entsprechend an. Vermeide zusätzliche Kohlenhydrate aus Beilagen und wähle fettarme Brühe für eine leichtere Variante.
Fazit:
Mit dieser Cock-a-Leekie Soup bringst du den Geschmack Schottlands direkt in deine Küche. Einfach zuzubereiten und voller Aromen, ist sie die perfekte Wahl für kalte Tage. Also schnapp dir deine Kochutensilien und tauche ein in die Welt der traditionellen Suppen! Und vergiss nicht, dieses Rezept mit deinen Freunden auf Facebook zu teilen oder auf Pinterest zu pinnen, damit auch sie den Genuss dieser wärmenden Suppe erleben können!
Bild für dein Pinterest-Board
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]