Bunter Weißkohltopf
Willkommen in der DDR-Küche der 1980er Jahre! Dieser bunte Weißkohltopf verkörpert die Einfachheit und den herzhaften Geschmack der damaligen Zeit. Als Hobbykoch aus der DDR weißt du sicher, dass die besten Gerichte oft die einfachsten sind. Dieses Rezept ist kein Ausnahme: mit wenigen Zutaten zauberst du ein wohlschmeckendes Gericht, das nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele wärmt.
Der Weißkohl, einst ein bescheidener Bestandteil vieler Mahlzeiten, wurde durch kreative Zubereitung und einfache Zutaten zu einem beliebten Gericht für die ganze Familie. Mit seiner Vielseitigkeit und seinem herzhaften Geschmack ist dieser bunte Weißkohltopf perfekt für kalte Tage geeignet. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch – dieses Gericht verspricht ein wohliges Gefühl und ein Geschmackserlebnis, das die DDR-Küche ausmacht.
Begib dich auf eine kulinarische Zeitreise und genieße die Aromen der Vergangenheit mit diesem authentischen DDR-Rezept aus dem Jahr 1989. Teile deine Kochkunst auf Pinterest oder Facebook und lade deine Freunde ein, gemeinsam die guten alten Zeiten zu feiern!
Anzahl der Portionen:
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für den Bunten Weißkohltopf
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Schweinefleisch | 350 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Margarine | 40 g |
| Weißkohl | 500 g |
| Kartoffeln | 500 g |
| Tomaten | 125 g |
| Paprikafrucht | 1 Stück |
| Fleischbrühe | nach Bedarf |
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Und so wird der Bunte Weißkohltopf gemacht
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der erhitzten Margarine etwa 30 Minuten dünsten.
- Geputzten Weißkohl feinstreifig, Kartoffeln in Würfel, Tomaten in Achtel und die Paprikafrucht in Streifen schneiden.
- Das Gemüse zum Fleisch geben. So viel Fleischbrühe auffüllen, daß alles bedeckt ist und zugedeckt auf kleiner Flamme garen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Zubereitungszeit:
Ca. 60 Minuten
Schwierigkeit:
Mittel
Nährwertangaben (pro Portion):
| Menge | |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Protein | 18 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder erwärmt werden.
Küchenutensilien:
- Messer
- Topf mit Deckel
Tipps für den perfekten Genuss: Serviere den Bunter Weißkohltopf mit einem Klecks saurer Sahne und frisch gehackter Petersilie für ein vollmundiges Aroma.
Beilagen und Getränkeempfehlung:
Dazu passt frisches Bauernbrot oder Baguette. Als Getränk eignet sich ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein.
Variationen:
Ersetze das Schweinefleisch durch Hackfleisch oder probiere verschiedene Gemüsesorten für eine individuelle Note aus.
Informationen zu den einzelnen Zutaten:
Weißkohl ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen, während Schweinefleisch eine gute Proteinquelle ist.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle fettarme Fleischsorten für eine diabetikerfreundliche Mahlzeit.
Fazit: Mit diesem bunten Weißkohltopf holst du dir ein Stück DDR-Küche auf den Teller. Genieße die herzhafte Kombination aus Fleisch und Gemüse und lasse dich von den Aromen vergangener Zeiten verzaubern. Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest oder Facebook zu teilen und deine Freunde zum Schlemmen einzuladen! 🍲🥬
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989