Bohnensalat aus grünen Bohnen
Bist du bereit, einen DDR-Klassiker neu zu entdecken? Der Bohnensalat aus grünen Bohnen ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt, besonders zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Doch auch als leichtes Hauptgericht mit einem Stück frischem Baguette ist dieser Salat ein Genuss. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit reisen und dieses einfache und erfrischende Rezept ausprobieren!
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt eine großzügige Portion Bohnensalat.
Zutaten für den Bohnensalat
- Frische grüne Bohnen
- Essig
- Zitronensaft
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Estragon (optional)
Zubereitung des Bohnensalates
- Reinige die frischen grünen Bohnen und schneide sie in dünne, lange Streifen.
- Koche die Bohnen in Salzwasser, bis sie bissfest sind, und lasse sie dann auf einem Sieb abtropfen und trocknen.
- Sobald die grünen Bohnen abgekühlt sind, gib sie in eine Schüssel und mische sie mit Essig, Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Estragon zu einem köstlichen Salat.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Bohnensalats dauert etwa 20 Minuten.
Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung dieses Bohnensalats ist einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Perfekt für Anfänger in der Küche!
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 80 kcal |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Protein | 2 g |
| Fett | 5 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Bohnensalat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut durchmischen.
Küchenutensilien:
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Kochlöffel
Tipps zum Rezept:
- Verwende frische grüne Bohnen für den besten Geschmack und die beste Textur des Salats.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
- Serviere den Bohnensalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für ein vollständiges Mahl.
Getränke und Beilagen:
Genieße den Bohnensalat mit einem erfrischenden Getränk wie einem kalten Bier oder einem spritzigen Weißwein. Als Beilage passt ein Stück frisches Baguette perfekt dazu.
Variationen des Rezepts:
- Füge dem Salat gehackte Tomaten oder rote Zwiebeln für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
- Ersetze den Essig durch Balsamico-Essig für eine intensivere Geschmacksrichtung.
Tipps für Diabetiker:
- Achte auf die Portionsgröße und pass die Menge an Kohlenhydraten entsprechend an.
- Vermeide zusätzliche Zuckerzusätze und fette Dressings für eine gesündere Option.
Fazit:
Der Bohnensalat aus grünen Bohnen ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein Stück DDR-Kulinarik, das du unbedingt ausprobieren solltest. Frisch, leicht und voller Geschmack wird dieser Salat sicherlich ein Hit auf deinem Esstisch sein. Teile das Rezept auf Pinterest oder Facebook und lade deine Freunde ein, sich diesem köstlichen Abenteuer anzuschließen!
Bild für dein Pinterest-Board
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]