Bananenhackbraten

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Bananenhackbraten

Zutaten:

500 Gramm Gehacktes halb und halb
1 Brötchen
1 Ei
1 Essl. Gehackte Petersilie
3 Bananen
2 Scheiben Speck
15 Gramm Margarine
15 Gramm Mehl
1/4 Ltr. Fleischbrühe
1 Apfel
1 klein. Apfelsine
Salz, Pfeffer, Curry

Zubereitung:

Das Gehackte mit dem eingeweichten und wieder ausgedrückten Brötchen, Ei, Gewürzen und Petersilie vermengen. Den Teig flach drücken, 2 geschälte Bananen darauf legen und einen Hackbraten formen. In eine Form die Speckscheiben legen, den Hackbraten daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 240C etwa 40 Minuten backen. Aus Margarine, Mehl und Fleischbrühe eine helle Soße bereiten. Kräftig mit Curry abschmecken. Banane, Apfel und Apfelsine schälen, in kleine Stücke schneiden und in der Soße heiß werden lassen. Zum Hackbraten auftragen.

Quelle:
Kochen
Verlag für die Frau Leipzig

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