Quarkkremschiffchen
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Gurken (10-12 cm lang)
- 250 g Speisequark
- 250 g Schmelzkäse — weich
- Knoblauchsalz
- weißer Pfeffer
- 1/2 Bd. Petersilie, Dill oder Kresse
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Gurken längs halbieren und etwas ausschaben (nicht salzen). Den Quark mit dem Schmelzkäse glattrühren, würzen, die fein gehackten Kräuter untermischen und dieses Kräuterkremgemisch (eventuell mit Spritzbeutel und Garniertülle) in die Gurkenhälften geben. Die Schiffchen auf Kopfsalat anrichten und mit Radieschenröschen mit Herzblatt oder mit rotem Gemüsepaprika oder mit Tomatensechsteln garnieren.
Tipp: Anstelle von Gurken halbierte Paprikafrüchte oder Chicorée verwenden.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988