Gebackener Hecht
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- je Portion 200 g Hechtfilet
- 3 Eier
- 1 Zitrone
- 2-3 Eßlöffel Mehl
- 5 Eßlöffel Semmelmehl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eßlöffel Öl
- Butter zum Braten
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Das Hechtfilet in Stücke teilen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, etwa eine halbe Stunde einziehen lassen. Dann die Filetstücke panieren (erst in Mehl, danach in verquirltem Ei, dann in Semmelmehl wenden), in heißem Öl jede Seite etwa 6 Minuten knusprig braten und zum Ende der Bratzeit Butter hinzugeben. Zum Aufträgen mit Zitronenstücken garnieren, dazu Kartoffelsalat mit Kopf- oder Gurkensalat bzw. Butterkartoffeln mit Dill reichen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987