Röstschnitten mit Zwiebeln, Gemüsepaprika und Käse (spanische Sandwiches)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 Eßlöffel Butter
- 2 mittlere Zwiebeln
- 2 mittlere süße Paprikafrüchte
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 Eßlöffel Tomatenmark
- 2 Eßlöffel Öl
- 100 g Käse
- Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Zwiebeln, Gemüsepaprika in Ringe schneiden und in Öl mit etwas Wasser dünsten. Eine kräftig gewürzte Marinade aus Zitronensaft, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten und die gedünsteten Zwiebeln und den Gemüsepaprika eine Nacht darin liegen lassen. Weißbrotscheiben in Butter braten. Kurz vor dem Servieren die marinierten Zwiebeln, den Gemüsepaprika und in Scheiben geschnittenen Hartkäse darauflegen. Die Schnitten in einer vorgewärmten Backröhre überbacken. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die Röstschnitten herausnehmen und sofort servieren.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986
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