Ungarisches Paprikahuhn

Begib dich auf eine kulinarische Reise nach Ungarn mit unserem einfachen Rezept für Paprikahuhn, auch bekannt als „Paprikás csirke“. Dieses traditionelle ungarische Gericht war nicht nur in Ungarn beliebt, sondern fand auch in der DDR großen Anklang. Lass dich von den Aromen der ungarischen Küche verzaubern und zaubere dieses köstliche Gericht ganz einfach in deiner eigenen Küche!

DDR-Klassiker neu entdeckt:

Paprikahuhn war ein beliebtes Gericht in der DDR und wurde oft bei geselligen Zusammenkünften genossen. Diese einfache Rezeptur bringt den rustikalen Charme des Paprikahuhns in deine Küche und ermöglicht es dir, die Aromen der Vergangenheit neu zu erleben.

Anzahl der Portionen: Unser Rezept ergibt ca. 4 großzügige Portionen köstliches Paprikahuhn, perfekt für eine Familie oder kleine Gruppe von Freunden.

Zutaten für das Ungarische Paprikahuhn

• 1 junges Hähnchen
• 100 g geräucherter Speck
• 200 g Zwiebeln
• 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika
• 1 Eßlöffel Salz
• 1 l Brühe
• 100 g Geflügelleber
• 1/4 Liter Joghurt
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung des Ungarischen Paprikahuhns

1. Das Hähnchen ausnehmen, vierteln, waschen und abtrocknen.
2. Den geräucherten Speck würfeln und in einem großen Topf auslassen. Zwiebeln hinzufügen und anschwitzen.
3. Edelsüßpaprika und Salz dazugeben und kurz mitrösten.
4. Die Hähnchenstücke zugeben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Mit Brühe ablöschen, zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
6. Die Geflügelleber in Scheiben schneiden und zum Paprikahuhn geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss den Joghurt und die gehackte Petersilie unterrühren.
8. Das Paprikahuhn heiß servieren und mit Spätzle oder Semmelknödeln als Beilage genießen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 20 g
• Fett: ca. 25 g
• Eiweiß: ca. 35 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Paprikahuhns dauert etwa 1,5 Stunden und erfordert nur wenige Schritte, um ein köstliches und authentisches Gericht zuzubereiten.

Haltbarkeit

Überschüssiges Paprikahuhn kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort etwa 2-3 Tage. Vor dem erneuten Servieren einfach erwärmen und genießen!

Aufbewahrung

Bewahre das abgekühlte Paprikahuhn in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Küchenutensilien

• Großer Kochtopf oder Topf mit Deckel
• Messer und Schneidebrett
• Rührlöffel oder Schneebesen
• Servierschüsseln und Teller

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertigen ungarischen Edelsüßpaprika für ein authentisches Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten wie Hähnchenkeulen oder -brust für Abwechslung im Geschmack.
• Serviere das Paprikahuhn mit frischem Bauernbrot und einem Glas ungarischem Rotwein für ein traditionelles ungarisches Essen.

Variationen des Rezepts

• Füge weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Tomaten hinzu, um dem Paprikahuhn eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
• Verwende anstelle von Hähnchen auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch oder Rindfleisch für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Schwierigkeit des Rezepts

Die Zubereitung des Paprikahuhns erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber insgesamt einfach und für Anfänger geeignet. Folge einfach den Schritten und genieße das köstliche Ergebnis!

Fazit

Paprikahuhn ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der ungarischen Küche und ein klassisches Gericht, das die Aromen Ungarns auf den Tisch bringt. Mit unserer einfachen Rezeptur kannst du dieses köstliche Gericht ganz leicht zu Hause zubereiten und deine Familie und Freunde mit einem authentischen Geschmackserlebnis begeistern. Also, nichts wie ran an den Kochtopf und genieße das Paprikahuhn in vollen Zügen!

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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung