Butterreis
Na, Lust auf einen echten Klassiker? Dann schnapp dir die Zutaten und probier diesen Butterreis! Ursprünglich stammt dieses Rezept aus dem Jahr 1958 und wurde im Heft „Schnellküche“ vom Verlag für die Frau Leipzig veröffentlicht. Wir haben den Butterreis neu entdeckt und ein bisschen aufgepeppt, damit er auch heute noch genauso lecker ist wie damals. Also, ran an den Herd und los geht’s! Und vergiss nicht, das Rezept zu speichern – du wirst es lieben!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ist für 1 Person geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.
Diese Zutaten brauchen wir für den Butterreis
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | Reis |
| 30 g | Butter |
| 1/2 Liter | Wasser |
| nach Geschmack | Salz |
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Und so wird der Butterreis gemacht
- Reis vorbereiten: Den Reis waschen und abreiben, damit er schön locker wird.
- Anbraten: Die Butter in einem Topf erhitzen und den Reis unter Rühren glasig werden lassen.
- Kochwasser hinzufügen: Das kochende Wasser auffüllen und den Reis an der Herdseite ohne Umrühren 20 Minuten ausquellen lassen.
- Würzen: Nach 20 Minuten das Salz mit einer Gabel unterrühren und den Butterreis servieren.
Schwierigkeit:
Einfach – schnell gemacht und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 4 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamt: 25 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Butterreis sollte frisch zubereitet und sofort verzehrt werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Topf wieder erwärmt werden.
Küchenutensilien:
- Topf
- Rührlöffel
- Messbecher
- Gabel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Rühren: Den Reis während des Anbratens ständig rühren, damit er nicht anbrennt.
- Geschmack: Mit ein bisschen mehr Butter verfeinern, um den Geschmack zu intensivieren.
- Beilagen: Der Butterreis passt hervorragend zu Leber- oder Fischgulasch, gedünsteten Pilzen, jungen Bohnen oder Erbsen.
Variationen des Rezepts:
- Süße Variante: Anstelle von Wasser kochende Milch verwenden und mit Zucker und Zimt bestreuen, perfekt zu gedünstetem Obst.
- Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen für eine aromatische Note.
- Mit Gemüse: Kleine Gemüsestücke wie Karotten oder Erbsen in den Reis mischen.
Informationen zu den einzelnen Zutaten:
- Reis: Basis des Gerichts, sorgt für die sättigende Komponente.
- Butter: Gibt dem Reis seinen cremigen und reichhaltigen Geschmack.
- Wasser: Zum Kochen und Ausquellen des Reises.
Tipps für Diabetiker:
Den Reis durch Vollkornreis ersetzen und die Buttermenge reduzieren.
Fazit:
Unser Butterreis ist ein echter Klassiker und wurde von uns liebevoll neu interpretiert. Die Kombination aus einfachem Reis und cremiger Butter macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für alle. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht – dieser Butterreis wird dich und deine Gäste begeistern. Also, ran an den Herd und lass es dir schmecken! Du wirst sehen, es lohnt sich!
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958