Wiener Salat
Dieser Wiener Salat ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die sich gut als Hauptgericht oder als Beilage eignet. Er kann warm oder kalt serviert werden und ist ideal für ein Picknick oder ein Buffet. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1960:
Zutaten für den Wiener Salat
- 4 Würstchen
- 4 hartgekochte Eier
- 1-2 Gurken
- 400 Gramm Pellkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Kapern
- Salz
- Senf
- Zucker
- 1/8 Liter Wasser
- 30 Gramm Öl
Dekoration
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Zubereitung des Wiener Salates
- Kartoffeln und Würstchen in Scheiben schneiden, Eier und Gurken in Würfel schneiden und miteinander vermengen.
- Wasser mit Essig und feingehackter Zwiebel sowie Salz aufkochen und übergießen.
- Dann Öl zutun, mit den Gewürzen abschmecken und gut durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Tomaten und feingeschnittenen Schnittlauch garnieren.
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Nach: Gesunde Küche leicht gemacht, Taschenbuch für die werktätige Hausfrau, 1960