Wiener Salat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1960
Zutaten
4 Würstchen
4 Hartgekochte Eier
1-2 Gurken
400 Gramm Pellkartoffeln
2 Zwiebeln
Kapern
Salz
Senf
Zucker
1/8 Ltr. Wasser
30 Gramm Öl
Deko:
Schnittlauch
Tomaten
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Zubereitung
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Kartoffeln und Würstchen in Scheiben schneiden, Eier und Gurken in Würfel schneiden und miteinander vermengen. Wasser mit Essig und feingehackter Zwiebel sowie Salz aufkochen und übergießen. Dann Öl zutun, mit den Gewürzen abschmecken und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Tomaten und feingeschnittenen Schnittlauch garnieren.
Nach: Gesunde Küche leicht gemacht, Taschenbuch für die werktätige Hausfrau, 1960