Wernesgrüner Gulasch

Anzeige

Wernesgrüner Gulasch

400 g Zwiebeln , Bratfett, 500 g Rindsgulaschfleisch, Mehl, 2 Eßlöffel Öl , Salz, Pfeffer, 1 kleines Stück Zitronenschale, reichlich 1/2 Flasche helles Bier, 1/8 l Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl.

Die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Zwiebeln in heißem Fett glasig dünsten.
Die Fleischwürfel in Mehl wälzen und in heißem Öl kräftig anbraten.
Zwiebeln , Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Bier zugeben und zugedeckt gar schmoren.
In der Sahne das Stärkemehl verrühren und damit das Gericht binden.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • BierfleischBierfleisch Bierfleisch für 4 Portionen: Zutaten 750 g Rinderschmorfleisch, 50 g Mehl, 400 g Zwiebel, 20 g Margarine, 50 g Öl, 50 g Tomatenmark (Tube), abgeriebene Zitronenschale, Salz und Pfeffer, […]
  • LebergulaschLebergulasch Lebergulasch 250 g Geflügelleber, 250 g Rinder-, Kalbs- oder Schweinsleber, 65 g Geflügelfett, 1 bis 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, 1/8 l saure Sahne, 1/8 l Wasser, 1/8 l […]
  • Schönbrunner RostbratenSchönbrunner Rostbraten Schönbrunner Rostbraten 4 Rostbratenstücke (Rinderoberschale, Rouladenfleisch, je 150 g), 4 Eßl. Öl, 3 Eßl. Margarine, 2 Eßl. Mehl, 4 Zwiebeln, 1 Röhrchen Kapern, 1 Zitrone, […]
  • Gulasch nach Pariser ArtGulasch nach Pariser Art Gulasch nach Pariser Art 500 bis 600 g Rindsgulaschfleisch, 3 Eßlöffel Öl, 40 g Margarine, 1 Zwiebel, 30 g Mehl, 1/4 l Brühe, 1/8 l Sahne, 1/8 l Weißwein, Salz, Pfeffer, 100 g […]
  • PaprikagulaschPaprikagulasch Paprikagulasch 200 g Rindfleisch, 200 g Schweinefleisch, Bratfett, 3 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Mehl, Salz, Paprika, 3/8 l Brühe oder Wasser, 2 bis 3 Tomaten, 250 g Paprikafrüchte. Die […]
  • Znaimer GulaschZnaimer Gulasch Znaimer Gulasch 750 g Rindergulasch, 3 Wiener Würstchen, 4 Gewürzgurken, 5 Zwiebeln, 4 Eier, 6 Eßl. Öl, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1 Eßl. Tomatenmark, Salz, Kümmel, Senf, Majoran, […]
  • Gulasch mit Gurken und WürstchenGulasch mit Gurken und Würstchen Gulasch mit Gurken und Würstchen Zutaten 600 g Rindergulasch, 3 Wiener Würstchen, 4 Gewürzgurken, 5 Zwiebeln, 4 bis 6 Eier, 5 Eßl. Öl, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1 Eßl. Tomatenmark, Salz, […]
  • Gemischter GulaschGemischter Gulasch Gemischter Gulasch Zutaten 250 g Rindfleisch, 250 g Schweinefleisch, 80 g Speck oder Fett, Salz, 30 g Mehl, 1 kleines Lorbeerblatt, 5 Gewürzkörner, 3 große Zwiebeln, 1/8 l saure Sahne, […]
  • Jenaer GulaschJenaer Gulasch Jenaer Gulasch Zutaten für 4-5 Personen: 300 g Rindfleisch 300 g Schweinefleisch Salz, Pfeffer, Kümmel 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Schmalz 1/2 Bier 6 Pfefferkörner, 1 […]
  • Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch)Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch) Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch) 250 g Schnitzelfleisch (Schwein), 250 g Hammelfleisch, 500 g Rinderbraten, 1 Eßl. Mehl, 6 Eßl. Öl, etwas Brühe, 2 Zwiebeln, 500 g […]
  • Marinierter SchweinebratenMarinierter Schweinebraten Marinierter Schweinebraten 750 g Schweinskeule, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 1/2 l herber Weißwein, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Gewürznelken, 1 Bund […]
  • Rinderbraten (Roastbeef)Rinderbraten (Roastbeef) Rinderbraten (Roastbeef) für 12 Personen Zutaten 2 kg Fleisch, Salz, 1 Pr. Pfeffer, 100 g Nierenfett, Wurzelwerk, 1 Eßl. Pilze, 1/4 l Sahne. Zubereitung Das Fleisch (Hüfte, […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei