Warme Currysoße

Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die DDR mit unserer warmen Currysoße? Diese cremige und aromatische Soße passt hervorragend zu vielen Gerichten und war ein beliebtes Rezept in der DDR. Lass uns gemeinsam die Zubereitung dieser köstlichen Delikatesse entdecken!

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen köstlicher warmer Currysoße.

Zutaten für die Warme Currysoße

• 50 g Butter
• 1 Zwiebel
• 30 g Mehl
• 1/4 Liter Geflügelbrühe
• 1/4 Liter Sahne
• 1/2 Teelöffel Curry
• Salz

Zubereitung der Warmen Currysoße

1. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
2. Das Mehl über die Zwiebeln stäuben und kurz anschwitzen lassen.
3. Nach und nach die Geflügelbrühe und die Sahne dazugießen, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Soße langsam zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Den Curry und Salz hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu verteilen.
6. Die warme Currysoße abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Schwierigkeit des Rezepts

Die Zubereitung dieser warmen Currysoße ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 180 kcal
• Kohlenhydrate: 8 g
• Fett: 15 g
• Eiweiß: 3 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der warmen Currysoße dauert etwa 20 Minuten.

Serviervorschlag

Serviere die warme Currysoße zu verschiedenen Gerichten wie Fleisch, Gemüse oder Reis. Sie passt auch gut zu Kartoffeln oder Pasta.

Aufbewahrung

Reste der warmen Currysoße können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.

Küchenutensilien

• Topf
• Schneidebrett und Messer
• Rührlöffel oder Schneebesen

Tipps zum Rezept

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Variiere die Menge des Currys je nach persönlichem Geschmack und Schärfepräferenz.

Getränke und Beilagen

Genieße die warme Currysoße zu einem Glas Rotwein oder einem erfrischenden Bier. Als Beilage passen Reis, Kartoffeln oder eine frische grüne Salatmischung.

Variationen des Rezepts

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um die Geschmacksrichtung der Currysoße anzupassen. Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Erbsen hinzufügen, um die Soße zu verfeinern.

Tipps für Diabetiker

Für Diabetiker kann die Menge an Mehl in der Soße reduziert oder durch alternatives Bindemittel ersetzt werden, um den Kohlenhydratgehalt zu verringern.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept kannst du die cremige und aromatische warme Currysoße aus der DDR ganz leicht zu Hause zubereiten und zu verschiedenen Gerichten genießen. Diese vielseitige Soße verleiht deinen Mahlzeiten einen herzhaften Geschmackskick und wird sicherlich ein Hit bei der ganzen Familie sein!

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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Rezept-Bewertung